Pains Sans-Gluten aux Poires & Raisins

Une nouvelle année commence ! Quelle chance de la commencer avec vous qui me lisez et de pouvoir réaliser l'un de mes rêves en continuant ce blog ainsi que tous mes projets de photographie ou stylisme culinaire. L'anné...

Chutney de Pommes, Figues & Jujubes

Ces premières semaines d'Automne ont été l'occasion de redécouvrir les figues et les jujubes. Pour les figues, notre de notre workshop culinaire (voir la rubrique Ateliers) à Bordeaux, il m'a été donné de manger des figues...

Tartelettes de Muesli aux Fruits Frais

Avoir le temps de préparer des petits déjeuners différents et sains en vacances est quelque chose que j'affectionne tout particulièrement. Tout au long de l'année, je veille à prendre un petit déjeuner consistant (je ne peux jamais par...

Saumon Gravlax

Le saumon Gravlax est un plat des pays scandinaves ('gravad lax' en suédois) où il est mélangé avec du sel, du sucre, de l'aneth, des baies de poivre et même de la vodka. C'est une merveille de délice quand on respecte plusieurs él...

Poulpe Grillé au Citron & Romarin

Je suis complètement fascinée depuis peu par le poulpe. Je n'aimais rien avant de cet ingrédient cuisiné. Avant... entre l'idée de manger des tentacules, la consistance, la bête à l'état cru... je ne me voyais certainement...

Risotto au Radicchio de Trévise & Parmesan

Je suis une grande inconditionnelle du risotto que j'adore réaliser avec une multitude d'ingrédients différents. Chaque fois que je vois une recette dans un magazine, je regarde quels sont les mélanges proposés, quels sont les ingrédients u...