Banane Rôtie, Crème de Coco, Caramel Vegan & Fèves de Cacao

Quand on essaie de limiter la consommation de lait, on peut préparer du caramel avec de l’eau et du sucre mais on a un peu tendance à oublier ce caramel coulant et plus clair fait avec du beurre…

Voici une recette de caramel entièrement vegan, fait avec des dattes et des ingrédients simples…plus la peine de pleurer le beurre!

A ajouter à ce dessert de bananes rôties et des fèves de cacao crues (super- aliments contenant des vitamines et oligoéléments)…je ne peux que vous conseiller de le tenter !

Ingrédients:

  • 2 bananes bien mûres dans leur peau, tranchées dans le sens de la longueur
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
  • 25 cl de crème de coco
  • 2 pincées de fèves de cacao crues broyées

Ingrédients pour le caramel vegan:

  • 8 dattes Medjool
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
  • de l’eau

Recette:

  1. Trempez les dates dans l’eau pendant une heure
  2. Préchauffez votre four à 180°C
  3. Dans un plat allant au four, placez les bananes chair vers le haut et parsemez-les d’une cuillère à soupe d’agave chacune
  4. Laissez les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées
  5. Pendant ce temps, égouttez les dattes et mélangez-les aux autres ingrédients du caramel dans un mixer de façon à obtenir un mélange lisse
  6. Sortez les bananes de leur peau à l’aide d’une fourchette et d’un couteau, disposez les dans un bol, ajoutez la crème de coco, le caramel vegan et les pincées de fèves de cacao crues

Enjoy!

apresta
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