‘Panna Cotta’ au Thé Vert & Cerises

Je pourrais, l'été, me nourrir exclusivement de cerises...leur saison est si courte et ces fruits sont si délicieux! Cette année, j'ai pu déguster des cerises d'une qualité exceptionnelle. Elles ont été mangées assez rap...

Açaï Bowl

L'açaï est tendance. On en trouve dans tous les derniers 'juice bars' ou petit restaurant bio à la mode... Au délà des tendances et parce que je recherche toujours des ingrédients de qualité, je me suis intéressée à ce fruit d'un...

Soupe de Cresson de 2 Façons

Une soupe de cresson! Une soupe de cresson de deux façons: une première version plutôt 'classique' avec 'juste' des ingrédients de qualité et une autre version avec l'ajout de la crème de coco qui se marie incroyablement bien avec le cresso...

Confiture de Mûres Sauvages

Les mûres sont de saison! Et quoi de mieux que des mûres sauvages.... Nous en avons pu en ramasser sur les chemins menant aux sublimes plages du sud-ouest...quelle joie de faire sa propre cueillette et de la transformer en confi...

Chutney de Tomates d’Eté

Les tomates sont de saison! Il en existe de toutes les sortes en ce moment: des rouges, des jaunes, des vertes, des noires, des petites et des grandes, de tous les noms: noires de Crimée, des 'cœurs de bœuf', des 'green zebra' et même des...

Porridge de Graines, Poires & Amandes

Le petit-déjeuner est un moment essentiel de la journée ! Pour varier vos menus, plusieurs solutions. Avoir suivi l'un de nos ateliers culinaires sur ce sujet ou les cas échéant suivre les recettes de petit-déjeuner publiées sur ce blog....

Charlotte Fraises, Rhubarbe & Autres Fruits Rouges

J'ai commencé à réaliser des charlottes aux fruits (voire au chocolat) toute petite...c'est amusant comme ce souvenir est précis! Ma grande cuisinière de mère avait ce moule à manquer spécial qui permet de placer les boudoirs...u...

Soupe aux Herbes Fraîches

Des herbes, des herbes, des herbes! Toute l'année, j'utilise des herbes fraîches qui donnent ce petit plus de saveurs à tous mes plats. Et quand elles manquent au plus froid de l'hiver, je les congèle préalablement en feuilles, en pesto etc.....