Risotto Fenouil, Citron & Sauge

Le risotto est l'un de mes plats préférés. Une fois que l'on a compris la recette dans ses premiers instants, il est déclinable à l'infini. Voilà une version au fenouil, à la sauge et au citron. Riche en fer, phosphore, calcium, magnési...

Pain de Maïs

Le 'corn bread' est un grand classique de la cuisine américaine (généralement en accompagnement d'un barbecue) et j'ai toujours rêvé de savoir reproduire cette recette entre le gâteau et le pain. Le 'cornbread' est fortement lié aux ét...

Pickles d’Oignons

Ma nouvelle addiction du moment: les 'pickles! Les pickles (légumes confits dans le vinaigre) en tous genres permettent de profiter de légumes d'été sur la longueur. Pour cette recette de pickles d'oignons, j'ai utilisé des oignon...

Gâteau d’Épeautre, Pommes & Amandes

La saison des pommes touche à sa fin et je n'en ai jamais ramassé autant que cet automne. Des rouges, des vertes, des acidulées et des plus douces...une véritable chance de cuisiner ensuite directement ce que l'on a récolté....

Tarte au Chocolat

L'automne est là ! Et avec lui, le froid et quelques gouttes de pluie.. J'adore l'automne pour ses couleurs et ses nouveaux fruits et légumes de saison. Et j'adore l'automne qui signe le retour du chocolat! Cette tarte...

Rouleaux de Printemps Verts

Je réalise souvent des Spring Rolls tout au long de l'année car cette recette est vraiment facile à réaliser et plaît à tout le monde. Voici une version d'été avec des ingrédients...verts ! J'ai trouvé l'idée en achetant de très nombr...

‘Panna Cotta’ au Thé Vert & Cerises

Je pourrais, l'été, me nourrir exclusivement de cerises...leur saison est si courte et ces fruits sont si délicieux! Cette année, j'ai pu déguster des cerises d'une qualité exceptionnelle. Elles ont été mangées assez rap...

Açaï Bowl

L'açaï est tendance. On en trouve dans tous les derniers 'juice bars' ou petit restaurant bio à la mode... Au délà des tendances et parce que je recherche toujours des ingrédients de qualité, je me suis intéressée à ce fruit d'un...

Soupe de Cresson de 2 Façons

Une soupe de cresson! Une soupe de cresson de deux façons: une première version plutôt 'classique' avec 'juste' des ingrédients de qualité et une autre version avec l'ajout de la crème de coco qui se marie incroyablement bien avec le cresso...

Confiture de Mûres Sauvages

Les mûres sont de saison! Et quoi de mieux que des mûres sauvages.... Nous en avons pu en ramasser sur les chemins menant aux sublimes plages du sud-ouest...quelle joie de faire sa propre cueillette et de la transformer en confi...