Soupe aux Herbes Fraîches

Des herbes, des herbes, des herbes! Toute l'année, j'utilise des herbes fraîches qui donnent ce petit plus de saveurs à tous mes plats. Et quand elles manquent au plus froid de l'hiver, je les congèle préalablement en feuilles, en pesto etc.....

Risotto de Morue, Oseille, Basilic & Salicorne

Il y a peu de temps, à la toute fin de cet hiver, je suis allée à Barcelone, plus précisément de Sitges et j'ai redécouvert l'Espagne que j'aime tant depuis toujours. J'aime tout de ce pays, ses couleurs, ses paysages, ses gens, sa lang...

Mousse au Chocolat Sans Oeuf

Depuis la découverte de mon intolérance au blanc d’œuf, j'avais comblé ma frustration sur la dégustation de mousse au chocolat grâce à certaines de mes recettes. Que ce soit avec de l'avocat ou du tofu soyeux, ça ne semble pas très tentant...

Soupe Oseille, Épinards & Crème de Coco

Quand j'étais petite, j'ai souvenir d'un plat de ma grand-mère Madeleine. Elle le préparait avec enthousiasme alors qu'en règle générale elle n'aimait pas cuisiner : les œufs à l'oseille ! Ce plat avait un goût très 'citronné' ave...