Haricots Verts & Sauce Sésame

Cette recette toute simple et délicieuse est largement inspirée d'une recette d'une grande personnalité Japonaise: Harumi Kurihara. Harumi est une immense auteur d'ouvrages de cuisine. On l'appelle d'ailleurs à ce titre, la 'Martha Stewart' du...

Soupe Miso, Nouilles Soba, Chips de Kale & Oeuf

Ce plat est facile à réaliser en prenant soit un bouillon miso que l'on prépare soi- même, soit en prenant un bouillon miso bio tout prêt. Les ingrédients viendront agrémenter la soupe et la rendre plus roborative. Pour ces derniers,...

Poires Rôties, Ricotta & Petit Épeautre

Il fait froid et il fait gris et on est vite tentés de consommer des choses trop sucrées lors d'un repas ou d'un snack. Voici une recette de saison toute simple à réaliser et peu sucrée. La poire apporte déjà du fructose, on ajoute un pe...

Salade de Puntarelle & Anchois Frais

En allant un beau jour d'hiver aux Galeries Lafayette Gourmet - mon endroit de prédilection par moments pour trouver de belles herbes fraîches telles que la sauge - je suis tombée nez à nez avec cette énorme botte de feuilles vertes....

Galette de Polenta, Fenouil Rôti & Tahini

Quand on ne peut plus déguster de pizza faite avec de la farine de blé, on essaie de trouver des recettes différentes. Je vous proposerai prochainement une recette de pâte à pizza à base de chou-fleur mais voilà, avant toute chose,...

‘Banana Bread’ Sans-Gluten

Le nom de ce gâteau n'a pas vraiment de traduction ...je l'ai donc laissé en anglais dans le texte. Le 'banana bread' est une sorte de gâteau à la banane mais le nommer ainsi lui retire une certaine dimension. Le 'banana bread' est une vérita...

Pancakes Sans-Gluten

TGIF ! Demain c'est le weekend et avec lui, certainement le temps de cuisiner de délicieuses pancakes sans blé arrosée de sirop d'érable! Le secret d'une pancake moelleuse est dans l'ajout de 'buttermilk', terme anglais intraduisible...en gros...

Coings Rôtis

Quand on trouve des coings, on se demande souvent comment les déguster. Au départ, on les confondrait presque avec une grosse poire... Mais non, ils ont la peau bien plus dure et leur goût n'est pas comparable! Le coing est consommé cuit...

Nouilles Soba, Kale Grillé, Sauce Gingembre & Sésame

Je suis une fan des nouilles de riz mais voici une délicieuse alternative avec les nouilles soba. Les nouilles soba sont désormais assez faciles à trouver; on ne les trouvait que dans des épiceries Japonaises. En revanche, prenez-les au sa...