Carbonara de Butternut & Sauge

Une des questions que l'on me pose souvent sur mon alimentation est la question des pâtes. 'Mais comment fais-tu pour ne pas manger de pasta?' me demande t-on souvent avec un air désespéré... Rassurez-vous, non seulement je mange des pâtes...

Spaghetti {Sans-Gluten} au Citron, Pistaches & Kale

Aaaaaaaaaaahhhhh le citron ! Que ce soit le jaune classique, le vert ou encore le bergamote déniché cet hiver chez mon maraîcher, je suis une inconditionnelle du citron dans beaucoup de moments de ma journée et de mes plats. Le citr...

Crème de Courge Butternut, Épices & Vanille

Quand je trouve un ingrédient intéressant, j'aime pouvoir explorer toutes ses facettes. Savez-vous que le butternut, avec sa texture et son petit goût de noisette est une excellente base de dessert? Il suffit de lui ajouter des élémen...

Haricots Verts & Sauce Sésame

Cette recette toute simple et délicieuse est largement inspirée d'une recette d'une grande personnalité Japonaise: Harumi Kurihara. Harumi est une immense auteur d'ouvrages de cuisine. On l'appelle d'ailleurs à ce titre, la 'Martha Stewart' du...

Soupe Miso, Nouilles Soba, Chips de Kale & Oeuf

Ce plat est facile à réaliser en prenant soit un bouillon miso que l'on prépare soi- même, soit en prenant un bouillon miso bio tout prêt. Les ingrédients viendront agrémenter la soupe et la rendre plus roborative. Pour ces derniers,...

Poires Rôties, Ricotta & Petit Épeautre

Il fait froid et il fait gris et on est vite tentés de consommer des choses trop sucrées lors d'un repas ou d'un snack. Voici une recette de saison toute simple à réaliser et peu sucrée. La poire apporte déjà du fructose, on ajoute un pe...

Salade de Puntarelle & Anchois Frais

En allant un beau jour d'hiver aux Galeries Lafayette Gourmet - mon endroit de prédilection par moments pour trouver de belles herbes fraîches telles que la sauge - je suis tombée nez à nez avec cette énorme botte de feuilles vertes....

Galette de Polenta, Fenouil Rôti & Tahini

Quand on ne peut plus déguster de pizza faite avec de la farine de blé, on essaie de trouver des recettes différentes. Je vous proposerai prochainement une recette de pâte à pizza à base de chou-fleur mais voilà, avant toute chose,...

‘Banana Bread’ Sans-Gluten

Le nom de ce gâteau n'a pas vraiment de traduction ...je l'ai donc laissé en anglais dans le texte. Le 'banana bread' est une sorte de gâteau à la banane mais le nommer ainsi lui retire une certaine dimension. Le 'banana bread' est une vérita...