Risotto Tomate & Basilic

Chose promise, chose due, je me devais de publier cette seconde recette de risotto. Et comme les tomates disparaissent progressivement des marchés avec l'hiver qui arrive, j'en profite pour partager avec vous un risotto avec des tomates confites,...

Risotto Aubergines & Citron

Le risotto a toujours été un plat que je n'osais préparer pour plusieurs raisons. Tout d'abord parce que ma très grande cuisinière de mère, ayant vécu en Italie, réalise un risotto divin, difficilement égalable. Ensuite, parce que la...

Bircher Müesli Sans-Gluten

Le nom birchermüesli vient du nom du docteur Suisse Maximilian Bircher-Benner qui a composé sa recette dans les années 1900 et de muesli signifiant littéralement « petite purée ». Le bircher müesli est traditionnellement co...

Confiture de Figues & Lavande

Ma deuxième recette dans une même journée, utilisant des figues fraîches. Là, j'ai décidé de me lancer dans une confiture de figues (allégée en sucre) pour profiter encore un peu de ces fruits merveilleux sur mes toasts du matin. Le p...

Compote de Figues, Yaourt, Citron Vert & Noisettes

Vite, vite des recettes de figues avant qu'elles ne disparaissent des marchés au profit des fruits d'hiver! Voilà donc une recette toute simple de compote de figues servie avec du fromage blanc de chèvre (vous pouvez utiliser du yaourt de soja...

‘Scotch Egg’ Sans-Gluten

Le 'Scotch egg' a une origine contestée: j'ai lu que c'est un plat britannique classique et pas forcément écossais contrairement à son nom, inventé par Fortnum & Mason (la fameuse maison de thé du même nom) au 18ème siècle....

Ananas Rôti aux Épices

Ma première recette dédiée à....l'ananas! Et quelle recette, je n'ai jamais rien goûté de pareil! De l'ananas avec des épices normalement réservées à des plats salés...je ne peux que vous conseiller de tester ce dessert. Sans parl...

Confiture aux Poires & Thé Chai

C'est la saison des poires ! Et surtout des poires William avec lesquelles faire de délicieuses confitures! J'ai commencé à préparer des confitures avec quelques fruits à chaque fois: pas besoin de bassine en cuivre, de matériel très...