Salade de Fruits Secs, Miel & Citronnelle

Cette recette s’appelait originellement ‘Winter fruits’ et puis en souhaitant la publier, je me suis dit qu’elle n’avait rien d’hiver….

Les fruits secs se mangent toute l’année et sont pleins de vertus.
La première essentielle est qu’ils se digèrent plus facilement.

Ensuite ils contiennent vitamines, minéraux et oligo-éléments.

Par exemple, les abricots secs contre l’hypertension grâce à un faible taux de sodium et une quantité importante de potassium. Les raisins secs contiennent quatre fois plus d’oligoéléments que les raisins frais (calcium, fer, magnésium et potassium).

Voici une recette facile à préparer à l’avance, à réfrigérer et à déguster au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert (ajoutez si vous le souhaitez une chantilly de lait de coco pour un résultat encore plus délicieux).

 

Ingrédients:

  • 30 cl d’eau
  •  1/2 cup de miel
  • ½ cup de citronnelle en morceaux (ou 2 bâtons)
  • la moitié d’une orange non traitée coupée en petits morceaux
  • la moitié d’un citron non traité coupé en petits morceaux
  • 1 graine de cardamone légèrement écrasée
  • 1 graine d’anis étoilé
  • 5 tranches fines de gingembre (avec la peau)
  • 300 g d’un mélange d’abricots secs, de pruneaux, de raisins secs et de figues sèches
  • de la cannelle en poudre (optionnelle)

Recette:

  1. Mélangez l’eau, le miel, la citronnelle, l’orange, le citron, la cardamone, l’anis étoilé et le gingembre
  2. Placez les fruits dans un large saladier
  3. Faites cuire doucement pendant 5 minutes et versez la préparation sur les fruits
  4. Laissez refroidir et placez le tout ensuite au réfrigérateur pendant une journée
  5. Servez avec de la cannelle ou de la chantilly de noix de coco (optionnel).

Enjoy !

apresta
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