Citrons Confits

Je réfléchis depuis de nombreux jours à réorganiser mon site et le rendre plus neuf afin qu'il illustre également toutes mes 'activités' culinaires qui ne résument pas aux recettes de cuisine...je bouts de tellement d'idées et d'envies d...

Pain de Maïs

Le 'corn bread' est un grand classique de la cuisine américaine (généralement en accompagnement d'un barbecue) et j'ai toujours rêvé de savoir reproduire cette recette entre le gâteau et le pain. Le 'cornbread' est fortement lié aux ét...

Pickles d’Oignons

Ma nouvelle addiction du moment: les 'pickles! Les pickles (légumes confits dans le vinaigre) en tous genres permettent de profiter de légumes d'été sur la longueur. Pour cette recette de pickles d'oignons, j'ai utilisé des oignon...

Confiture de Mûres Sauvages

Les mûres sont de saison! Et quoi de mieux que des mûres sauvages.... Nous en avons pu en ramasser sur les chemins menant aux sublimes plages du sud-ouest...quelle joie de faire sa propre cueillette et de la transformer en confi...

Chutney de Tomates d’Eté

Les tomates sont de saison! Il en existe de toutes les sortes en ce moment: des rouges, des jaunes, des vertes, des noires, des petites et des grandes, de tous les noms: noires de Crimée, des 'cœurs de bœuf', des 'green zebra' et même des...

Condiments aux Poires, Abricots & Épices

Ce condiment est une sorte de 'relish', condiment très utilisé dans les pays anglo-saxons. Le plus connu des 'relish' utilisé pour les 'hamburgers' et les 'hot-dogs' à base de concombres, cornichons, vinaigre, sucre et épices. Voilà...

Confiture de Figues & Lavande

Ma deuxième recette dans une même journée, utilisant des figues fraîches. Là, j'ai décidé de me lancer dans une confiture de figues (allégée en sucre) pour profiter encore un peu de ces fruits merveilleux sur mes toasts du matin. Le p...

Confiture aux Poires & Thé Chai

C'est la saison des poires ! Et surtout des poires William avec lesquelles faire de délicieuses confitures! J'ai commencé à préparer des confitures avec quelques fruits à chaque fois: pas besoin de bassine en cuivre, de matériel très...

Marmelade d’Oranges Bio

C'est déjà la fin des vacances et avec elles, le temps de cuisiner de délicieuses recettes que je manquerai pas de poster avant que certains produits disparaissent des étals des marchés. Voici une recette de marmelade d'orange...divine et...