Salade de Puntarelle & Anchois Frais

En allant un beau jour d'hiver aux Galeries Lafayette Gourmet - mon endroit de prédilection par moments pour trouver de belles herbes fraîches telles que la sauge - je suis tombée nez à nez avec cette énorme botte de feuilles vertes....

Soupe de Chou-Fleur, Pois Cassés & Graines

Une soupe! Cette recette combine de nombreux avantages: un légume de saison comme le chou-fleur, des légumineuses comme les pois cassés et de nombreuses graines idéales pour la santé quand les températures sont hivernales (protéines, an...

Soupe de Butternut & Châtaignes

Le réveillon de Noël est passé et avec lui de grands moments de cuisine en tous genres, de plats divers et variés ainsi que de tablées. Voici une soupe toute simple pour remercier et reposer son système digestif pour tout le travail accompli...

Salade de Quinoa, Butternut Rôti, Aubergines & Feta

L'Eté Indien est toujours là et avec lui, l'envie de couleurs dans nos assiettes! Et même si certains ingrédients du début d'Automne, comme la tomate, les radis roses, les haricots verts et artichauts pour ne citer qu'eux par exemple, com...

Aubergines Marinées, Chèvre & Pain d’Épeautre

Voilà une recette d'aubergines marinées largement utilisée cet été sur du pain d'épeautre toasté et qui a fait l'unanimité! Les aubergines sont cuites puis marinées dans du sirop d'érable, de l'huile d'olive et de l'ail. Source de man...

Figues Rôties, Chèvre, Épeautre & Romarin

Je n'étais pas une grande fan de figues et puis tout d'un coup, et après quelques essais, me voilà en train d'en chercher au marché, de les rôtir, confire, réduire, déguster crues ou cuites...et comme c'est la pleine saison, voici une rece...

Salade Melon, Pastèque & Gingembre

C'est un moment étrange de l'année où l'on nous parle de 'rentrée', où l'on voit le mois de Septembre se profiler à l'horizon de nos agendas... et en même temps, les marchés regorgent de fruits et légumes encore très estivaux. Alors...