15 février 2016
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11 janvier 2016
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Salade de Chou Rouge, Radis, Fenouil, Graines & Lemon Curd
La couleur, toujours la couleur! C'est devenu un jeu lorsque je suis devant les étals des marchés de bon matin malgré les températures hivernales. Alors qu'il fait encore nuit et que l'on a besoin des petites loupiotes des marchés pour mi...
2 janvier 2016
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Soupe de Chou-Fleur, Pois Cassés & Graines
Une soupe! Cette recette combine de nombreux avantages: un légume de saison comme le chou-fleur, des légumineuses comme les pois cassés et de nombreuses graines idéales pour la santé quand les températures sont hivernales (protéines, an...
29 décembre 2015
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Soupe de Butternut & Châtaignes
Le réveillon de Noël est passé et avec lui de grands moments de cuisine en tous genres, de plats divers et variés ainsi que de tablées. Voici une soupe toute simple pour remercier et reposer son système digestif pour tout le travail accompli...
26 novembre 2015
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Tomates Rôties, Oeuf Parfait, Chèvre Frais & Pain d’Épeautre
Ma cuisine n'est pas une cuisine compliquée, bien au contraire. Dans les recettes les plus simples, cette recette de 'tartine' qui nécessite en revanche des ingrédients de qualité, plein de saveurs et authentiques. Parmi les ingrédien...
18 novembre 2015
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Salade de Quinoa, Butternut Rôti, Aubergines & Feta
L'Eté Indien est toujours là et avec lui, l'envie de couleurs dans nos assiettes! Et même si certains ingrédients du début d'Automne, comme la tomate, les radis roses, les haricots verts et artichauts pour ne citer qu'eux par exemple, com...
2 novembre 2015
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Aubergines Marinées, Chèvre & Pain d’Épeautre
Voilà une recette d'aubergines marinées largement utilisée cet été sur du pain d'épeautre toasté et qui a fait l'unanimité! Les aubergines sont cuites puis marinées dans du sirop d'érable, de l'huile d'olive et de l'ail. Source de man...
12 septembre 2015
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Figues Rôties, Chèvre, Épeautre & Romarin
Je n'étais pas une grande fan de figues et puis tout d'un coup, et après quelques essais, me voilà en train d'en chercher au marché, de les rôtir, confire, réduire, déguster crues ou cuites...et comme c'est la pleine saison, voici une rece...
31 août 2015
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Salade Melon, Pastèque & Gingembre
C'est un moment étrange de l'année où l'on nous parle de 'rentrée', où l'on voit le mois de Septembre se profiler à l'horizon de nos agendas... et en même temps, les marchés regorgent de fruits et légumes encore très estivaux. Alors...
24 août 2015
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