Aubergines Rôties, Petit-Épeautre, Yaourt & Grenade

L'aubergine aura bientôt disparu de nos étals et avec celles-ci cette variété blanche qui a la particularité d'être extrêmement douce et savoureuse. Je me devais donc de publier cette recette avant l'arrivée de l'hiver... L'aubergin...

Pappardelle Sans-Gluten, Cèpes & Thym Citron

De façon générale, j'adore cuisiner pour l'une des raisons suivantes: partir à la recherche de petits producteurs avec des produits authentiques, les trouver comme on trouve un trésor, prendre par la suite son temps pour bien les choisir...

Risotto Tomate & Basilic

Chose promise, chose due, je me devais de publier cette seconde recette de risotto. Et comme les tomates disparaissent progressivement des marchés avec l'hiver qui arrive, j'en profite pour partager avec vous un risotto avec des tomates confites,...

Risotto Aubergines & Citron

Le risotto a toujours été un plat que je n'osais préparer pour plusieurs raisons. Tout d'abord parce que ma très grande cuisinière de mère, ayant vécu en Italie, réalise un risotto divin, difficilement égalable. Ensuite, parce que la...

‘Scotch Egg’ Sans-Gluten

Le 'Scotch egg' a une origine contestée: j'ai lu que c'est un plat britannique classique et pas forcément écossais contrairement à son nom, inventé par Fortnum & Mason (la fameuse maison de thé du même nom) au 18ème siècle....