Pêches Rôties, Roquette & Jambon de Parme
Cette salade est étonnante par ses mélanges sucrés-salés. La pêche rôtie se combine divinement bien avec le jambon de parme, la roquette, la menthe et le vinaigre balsamique. Je vous
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Cette salade est étonnante par ses mélanges sucrés-salés. La pêche rôtie se combine divinement bien avec le jambon de parme, la roquette, la menthe et le vinaigre balsamique. Je vous
Voilà une recette qui cumule un nombre incroyable de bienfaits pour la santé! La grenade tout d’abord, qui contient énormément de vitamine C, B5, A et E, du potassium et de l’acide folique. En
L’artichaut! La façon la plus délicieuse est de le consommer cuit à la vapeur avec une bonne vinaigrette: on l’épluche tout doucement en mangeant ses feuilles tendres, puis on déguste
Il fait chaud! Voici une recette toute fraîche avec des ingrédients cuits (la rhubarbe et quelques fraises) et crus (le reste des fraises et les myrtilles) pour une digestion facile
J’ai appelé cette soupe de petits pois, ‘Cappuccino’ car elle est extrêmement légère et un peu mousseuse quand on la mélange lors de sa préparation. C’est la pleine saison des
Ma mère m’a toujours dit que dans la vie, les meilleures choses en cuisine sont souvent les plus simples…en voilà encore un exemple ! Des pommes de terre sautées, des
Les spaghettis aux coques ou dans le texte ‘alle vongole’ restaient de l’ordre de l’intouchable jusqu’à la semaine dernière… Pourquoi? Parce qu’il fallait déjà trouver des spaghettis sans-gluten dignes de ce
Plante médicinale utilisée depuis l’Antiquité, la sauge au nom scientifique de ‘Salvia’ , du latin ‘Salvare‘ , qui signifie ‘guérir’. Elle a de nombreuses vertus notamment celle de faciliter la digestion. Une
Je n’ai jamais été fan du tofu nature jusqu’à récemment! J’ai (re) découvert cet ingrédient qui a la particularité d’être reconnu comme assez fade si on le consomme brut…or bien cuisiné,
Le taboulé est un plat divin…quand il est bien réalisé! Principalement composé de persil et de boulghour (blé), ce plat originaire du Liban et de Syrie a été longtemps
Savez -vous que le melon se marie extrêmement bien avec des ingrédients salés et des condiments comme le vinaigre balsamique? Voici un exemple de mélange réussi avec cette salade composée
Ce ‘smoothie’ est très simple à réaliser lors du petit-déjeuner. Il contient entre autre des graines de chia riches en fer, calcium, oméga 3, fibres et vitamine C,
Voilà une recette proche du ceviche avec un poisson qui ne marine pas dans le citron mais qui est largement parfumé par ce dernier. Avec le citron et son zeste, beaucoup
J’ai trouvé ces magnifiques petites pousses dans mon magasin bio sous le nom de ‘mesclun’ et il y avait parmi celles-ci des pousses fuchsia au goût délicieusement poivré… Comme on ne
Une deuxième recette de carpaccio…complètement végétarien! J’ai utilisé du radis pastèque mais vous pouvez le remplacer par de la betterave crue, celle-ci fera l’affaire. Avocat et roquette pour compléter, beaucoup de
Les tomates sont bien là sur les étals des marchés, elles sont de saison! Mon vendeur favori avait des tomates de toutes les couleurs…un vrai bonheur. D’où mon idée de
La betterave sert de base à ce carpaccio…avec des protéines (le jaune d’œuf et la poutargue) mais sans viande. La poutargue, composée d’œufs de mulet séchés et salés, est souvent servie
Je suis une grande fan de ces petits anchois frais marinés que je trouve chez mon poissonnier favori non loin de chez moi… L’anchois frais est excellent pour la santé.
Du potimarron en Mai? Figurez-vous qu’il m’en restait de cet hiver et que je me devais de le cuisiner (avec une autre recette que je posterai bientôt)! Le potimarron a
La rhubarbe est arrivée sur les étals des marchés! Et avec elle, les premières fraises Gariguettes et les premières framboises! Le ‘Fontainebleau’ est un dessert assez aérien mélangeant yaourt de
