25 avril 2019
dans Accompagnement
28 mars 2019
dans Accompagnement
La Box Dégustation par Gourmets de France – Mars 2019
Je viens de recevoir l’édition de Mars de la box des Gourmets de France avec en fait deux boîtes : la box ‘Gourmets’ et la box ´Douceurs’ .Le principe est de recevoir dans votre boîte aux lettres des produits saisonniers et de grande qualité du…
3 mars 2019
dans Accompagnement
La Box Dégustation par Gourmets de France – Février 2019
Tous les mois, 5 à 7 produits du terroir, variés et originaux, sélectionnés préalablement par des journalistes qui sillonnent le grand Sud-Ouest à la recherche de pépites gastronomiques, sont ensuite confiés à un jury remarquable de Chefs étoilés (parmi eux….
25 août 2018
dans Entrée
Rillettes de Maquereau Fumé, Chèvre Frais, Pomme Verte & Fenouil
Une recette d'été très simple à réaliser avec un barbecue (ou sans). L'important est de trouver des filets de maquereaux fumés car le petit goût fumé apporte beaucoup à cette rillette de poisson. Les pommes sont d...
2 août 2018
dans Dessert
Pêches de Vignes & Thym Frais façon ‘Melba’
Savez-vous que le dessert de la Pêche Melba a été créée par un Français Auguste Escoffier pour une cantatrice Australienne appelée Nellie Melba? Normalement le dessert se compose d'une demi-pêche pochée, de glace vanille et chantilly mais...
26 juin 2018
dans Plat Principal
‘Fish & Chips’ et Moules Marinières
Pour cette recette, j'ai collaboré avec @lou_in_paris . Mon amie Louise est une Britannique expatriée à Paris depuis 2009. Marketer la journée et écrivain free lance la nuit, Louise a toujours eu un faible pour les cocktails, les librairies...
19 avril 2018
dans Entrée
Feta Grillée à la Polenta, aux Olives, Romarin, Citron & Miel Hédène de Chêne d’Aquitaine
La maison Hédène m'a proposé récemment de photographier certains de leurs miels et de les intégrer dans une recette. Je les connaissais déjà pour avoir dégusté l'un de leurs produits par le passé, la réponse a été assez...
24 mars 2018
dans Plat Principal
Feuilles de Chou Farcies
Je pensais être très en retard (je le suis assez souvent en ce moment sur les publications du blog) pour la publication de cette recette de feuilles de choux farcies. Je voyais la date du Printemps arriver et me disais que c...
12 mars 2018
dans Plat Principal
Gnocchi de Patate Douce, Salade Trévise & Sauge
J'ai publié cette recette sur mon blog initial en 2012 et puis lors de la refonte du site, il fallait refaire des photos, reprendre la recette de A à Z et, du coup, cette dernière était restée dans les archives... C'était sans co...
11 février 2018
dans Entrée