8 juin 2015
dans Entrée
4 juin 2015
dans Plat Principal
Salade de Lentilles, Jeunes Pousses, Oeuf, Haddock & Anchois
J'ai trouvé ces magnifiques petites pousses dans mon magasin bio sous le nom de 'mesclun' et il y avait parmi celles-ci des pousses fuchsia au goût délicieusement poivré... Comme on ne se refait pas, j'ai pensé à d'autres couleurs de co...
3 juin 2015
dans Entrée
Carpaccio de Radis Pastèque, Avocat & Roquette
Une deuxième recette de carpaccio...complètement végétarien! J'ai utilisé du radis pastèque mais vous pouvez le remplacer par de la betterave crue, celle-ci fera l'affaire. Avocat et roquette pour compléter, beaucoup de citron et une be...
2 juin 2015
dans Entrée
Salade de Tomates Rouges, Vertes & Jaunes
Les tomates sont bien là sur les étals des marchés, elles sont de saison! Mon vendeur favori avait des tomates de toutes les couleurs...un vrai bonheur. D'où mon idée de faire ce dégradé tout aussi joli à l’œil que succulent même si ul...
30 mai 2015
dans Plat Principal
Carpaccio de Betteraves, Poutargue, Oeuf, Roquette & Parmesan
La betterave sert de base à ce carpaccio...avec des protéines (le jaune d’œuf et la poutargue) mais sans viande. La poutargue, composée d’œufs de mulet séchés et salés, est souvent servie râpée avec des spaghetti ou une sala...
28 mai 2015
dans Plat Principal
Pasta Sans-Gluten, Tomates Rôties, Anchois Frais & Câpres
Je suis une grande fan de ces petits anchois frais marinés que je trouve chez mon poissonnier favori non loin de chez moi... L'anchois frais est excellent pour la santé. Moins salé que son cousin des pizzas, il est riche en oméga 3 et en acide...
21 mai 2015
dans Plat Principal
Gratin Vegan de Patates Douces & Potimarron
Du potimarron en Mai? Figurez-vous qu'il m'en restait de cet hiver et que je me devais de le cuisiner (avec une autre recette que je posterai bientôt)! Le potimarron a l'avantage de se garder longtemps après la fin de l'hiver et de conserver...
13 mai 2015
dans Dessert
‘Fontainebleau’, Compote de Rhubarbe & Fruits Rouges
La rhubarbe est arrivée sur les étals des marchés! Et avec elle, les premières fraises Gariguettes et les premières framboises! Le 'Fontainebleau' est un dessert assez aérien mélangeant yaourt de lait de vache et chantilly; en voici une...
2 mai 2015
dans Plat Principal