Charlotte Fraises, Rhubarbe & Autres Fruits Rouges

J'ai commencé à réaliser des charlottes aux fruits (voire au chocolat) toute petite...c'est amusant comme ce souvenir est précis! Ma grande cuisinière de mère avait ce moule à manquer spécial qui permet de placer les boudoirs...u...

Soupe aux Herbes Fraîches

Des herbes, des herbes, des herbes! Toute l'année, j'utilise des herbes fraîches qui donnent ce petit plus de saveurs à tous mes plats. Et quand elles manquent au plus froid de l'hiver, je les congèle préalablement en feuilles, en pesto etc.....

Risotto de Morue, Oseille, Basilic & Salicorne

Il y a peu de temps, à la toute fin de cet hiver, je suis allée à Barcelone, plus précisément de Sitges et j'ai redécouvert l'Espagne que j'aime tant depuis toujours. J'aime tout de ce pays, ses couleurs, ses paysages, ses gens, sa lang...

Mousse au Chocolat Sans Oeuf

Depuis la découverte de mon intolérance au blanc d’œuf, j'avais comblé ma frustration sur la dégustation de mousse au chocolat grâce à certaines de mes recettes. Que ce soit avec de l'avocat ou du tofu soyeux, ça ne semble pas très tentant...