Il fait chaud! Voici une recette toute fraîche avec des ingrédients cuits (la rhubarbe et quelques fraises) et crus (le reste des fraises et les myrtilles) pour une digestion facile (les fruits cuits se digèrent très aisément) et le plein de vitamines. A essayer rapidement, les fruits sont de saison et la rhubarbe ne sera bientôt plus sur les étals des marchés! Ingrédients:
- 10 branches de rhubarbe, épluchées et coupées en morceaux
- 1/4 cup de fraises équeutées et coupées en quarts pour la cuisson et la même quantité pour la décoration finale
- le jus d’une orange non traitée et son zeste
- 3 cuillères à soupe de sirop d’agave
- une pincée de poudre de vanille
- 2 cuillères à soupe de chantilly de noix de coco (à faire soi- même, voir la recette dans ce blog)
- 1/3 cup de myrtilles fraîches
- 1 yaourt de lait de chèvre (ou de soja)
Recette:
- Préchauffez votre four à 180°C
- Dans un plat allant au four, disposez la rhubarbe coupée en morceaux, les fraises et le zeste de citron. Ajoutez le sirop d’agave, le jus d’orange et la vanille en poudre. Mélangez bien
- Laissez cuire jusqu’à ce que les fruits aient l’air bien tendres et légèrement caramélisés par l’agave et l’orange (remuez à l’aide d’une cuillère de temps en temps). Sortez-les du four et laissez-les refroidir
- Préparez vos bols avec le yaourt, la chantilly de coco
- Ajoutez les fruits cuits puis les fruits frais
- Rajoutez un peu de sirop d’agave si vous le souhaitez mais normalement le sucre des fruits suffit
Enjoy !