Cette recette toute simple à réaliser peut encore se déguster dans ces derniers jours d’Automne, avec les quelques prunes comme les Reine-Claude et quetsches ainsi que l’estragon. Le mélange semble étrange au premier abord mais le caractère sucré et la douceur des fruits, le côté anisé et poivré de l’estragon contrastent délicieusement avec l’amertume du chocolat noir et le piquant du gingembre (plus discret). J’ai déjà publié la recette de la crème au chocolat dans mon blog mais je l’ai transformée en ajoutant de la pâte de noisette (équivalent du Nutella dans une marque bio). Ingrédients:
- 400g de tofu soyeux
- 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre non sucré et 2 cuillères à café pour saupoudrer avant de servir
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
- 3 cuillères à soupe de pâte de noisette (équivalent bio du Nutella, ou Nutella si vous n’en trouvez pas)
- 3 quetsches lavées, dénoyautées et coupées en quartiers
- 3 reines claude, dénoyautées et coupées en quartiers
- 1 branche d’estragon
Recette:
- A l’aide d’un blender, mélangez le tofu soyeux, le chocolat en poudre, le gingembre en poudre, le sirop d’agave et la pâte de noisette
- Une fois l’ensemble bien homogène, versez la crème dans de petits bols et placez au réfrigérateur pendant plusieurs heures (au minimum 2 heures)
- Au moment de servir, ajoutez les fruits coupés, l’estragon et saupoudrez de chocolat
Enjoy!