La première fois que j’ai tenté cette recette, c’était pour un glaçage de muffins et le résultat n’avait pas été convaincant (pour rester objective)… Ne voulant pas rester sur cette impression, j’ai repris la recette et ai mélangé de nouveau…du chocolat et de l’avocat ! Je peux vous promettre que le résultat est juste incroyable…le goût de l’avocat assez neutre disparaît sous le chocolat mais offre une texture onctueuse à la mousse. Je n’ai pas encore tenté la chantilly à la noix de coco en plus, cela doit être incroyable…Ingrédients
- 100g de chocolat noir (Nestlé Dessert à 80% de cacao)
- 1/2 cup & 2 cuillères à soupe de lait de coco
- 2 avocats 1/2 mûrs, pelés et dénoyautés
- 1/2 cup de sirop d’érable
- 1/2 cup de poudre de cacao
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- une pincée de sel
- une pincée de poivre
Recette
- Dans un saladier, disposez tous les ingrédients
- A l’aide d’un mixer, mélangez le tout pour que l’ensemble soit bien lisse et homogène
- Versez la préparation dans de petits bols et placez au réfrigérateur pendant au moins une heure. Les mousses se conservent deux jours au frais et bien couvertes pour que l’avocat ne s’oxyde pas (a tendance à foncer)
- Servez avec ou sans chantilly de lait de coco.