Radis rôtis , Fromage de Chèvre , Citron & Graines Germées, Toast d’Épeautre

Il y a un nouvel arrivant dans le club des ‘tartines’ !

Avez vous déjà essayé de rôtir des radis?

Et bien je peux vous dire que c’est fameux! Alors évidemment les petits radis roses ne sont pas trop de saison (plutôt au Printemps), donc vous pouvez aussi rôtir des radis plus gros comme le radis ‘watermelon’, reconnaissable par son incroyable couleur intérieure fuschia et et à l’extérieur, vert tendre.

Ingrédients:

  • une quinzaine de radis roses et blancs, sans les fanes, lavés et coupés en deux
  • deux cuillères à soupe de fromage de chèvre frais
  • le 1/2 jus d’un citron jaune
  • le zeste d’un 1/2 citron vert
  • une poignée de graines germées (alfafa ou luzerne)
  • sel et poivre
  • huile d’olive
  • deux tranches de pain de petit épeautre

Recette:

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un plat allant au four, disposez les radis roses coupés en deux et parsemez de gouttes d’huile d’olive sur chaque radis.
  3. Faites cuire jusqu’à ce que les radis soient tendres et légèrement dorés.
  4. Faites griller le pain et tartinez le de chèvre frais.
  5. Ajoutez les radis rôtis, les graines germées, le zeste de citron vert et le jus de citron jaune. Salez et poivrez.

Enjoy !

apresta
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