Tarte à la Tomate, Feta & Herbes Fraîches

Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée sans gluten achetée en magasin bio
  • 4 de tomates rouges de taille moyenne
  • 4 tomates jaunes de petite taille
  • 4 tomates orange de petite taille
  • 250g de feta égouttée
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 poignée de feuilles de basilic
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel de Guérande et poivre

Recette:

  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Etalez la pâte dans un plat allant au four
  3. Piquez-la à l’aide d’une fourchette pour qu’elle ne gonfle pas à la cuisson
  4. Tranchez les tomates (enlevez le coeur préalablement) en rondelles fines
  5. Etalez de façon uniforme la moutarde de Dijon
  6. Placez les tomates sur la moutarde, les unes sur les autres de façon serrée de façon à ce que les tranches se superposent les unes sur les autres. A la cuisson elles vont rétrécir, il en faut donc beaucoup et qu’elles soient serrées (même si vous avez l’impression de trop en mettre)
  7. Ajoutez la feta émiettée
  8. Versez l’huile d’olive sur la totalité de la tarte de façon uniforme
  9. Salez (attention la feta est généralement salée) et poivrez à votre convenance
  10. Placez au four et laissez cuire longtemps pour que les tomates réduisent et caramélisent (comptez plus d’une heure, réduisez la température à 150°C si besoin)
  11. Servir avec des feuilles de basilic
thepineapplechef
Aucun commentaire

Désolé, les commentaires ne sont pas disponible pour le moment !