Tarte aux Amandes, Pêches & Abricots

Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée bio sans gluten
  • 50 de beurre bio
  • 50g de sucre glace
  • 50g de poudre d’amandes
  • 4 jaunes d’oeufs bio
  • 5 abricots mûrs de taille moyenne
  • 3 pêches blanches ou jaunes mûres de taille moyenne
  • Quelques feuilles de basilic (optionnel)
  • une cuillère à soupe de sucre de canne pour caraméliser les fruits à la cuisson

Recette:

  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Dans un plat allant au four, déroulez la pâte feuilletée
  3. Piquez-la avec une fourchette pour qu’elle ne gonfle pas; réservez
  4. Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, le sucre glace, le beurre fondu et les jaunes d’oeufs
  5. Etalez le mélange de façon homogène sur la pâte
  6. Disposez les fruits coupés en quartiers ou en deux, l’intérieur du fruit vers le haut
  7. Saupoudrez du sucre de canne
  8. Faites cuire jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que les fruits soient cuits et caramélisés
  9. Laissez refroidir et saupoudrez de quelques feuilles de basilic hachées finement avant de servir
thepineapplechef
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