Nouilles Soba, Kale Grillé, Sauce Gingembre & Sésame

Je suis une fan des nouilles de riz mais voici une délicieuse alternative avec les nouilles soba. Les nouilles soba sont désormais assez faciles à trouver; on ne les trouvait que dans des épiceries Japonaises. En revanche, prenez-les au sa...

Soupe de Chou-Fleur, Pois Cassés & Graines

Une soupe! Cette recette combine de nombreux avantages: un légume de saison comme le chou-fleur, des légumineuses comme les pois cassés et de nombreuses graines idéales pour la santé quand les températures sont hivernales (protéines, an...

Petites Citrouilles Farcies

J'adore, lorsque l'Automne arrive, acheter ces petites citrouilles que je trouve soit dans les magasins bio, soit chez mon petit producteur du marché. Le problème est que je ne savais pas toujours quoi en faire (à part une décoration d'Hallowe...

Cannelloni Sans-Gluten Ricotta & Épinards

Les cannelloni sont une spécialité italienne souvent réalisée avec des pâtes en forme de tubes, farcies de viande, de tomate et de fromage, puis cuites dans une sauce tomate. Voici une version plus végétarienne avec de la ricotta et des ép...

Aubergines Rôties, Petit-Épeautre, Yaourt & Grenade

L'aubergine aura bientôt disparu de nos étals et avec celles-ci cette variété blanche qui a la particularité d'être extrêmement douce et savoureuse. Je me devais donc de publier cette recette avant l'arrivée de l'hiver... L'aubergin...

Pappardelle Sans-Gluten, Cèpes & Thym Citron

De façon générale, j'adore cuisiner pour l'une des raisons suivantes: partir à la recherche de petits producteurs avec des produits authentiques, les trouver comme on trouve un trésor, prendre par la suite son temps pour bien les choisir...

Risotto Tomate & Basilic

Chose promise, chose due, je me devais de publier cette seconde recette de risotto. Et comme les tomates disparaissent progressivement des marchés avec l'hiver qui arrive, j'en profite pour partager avec vous un risotto avec des tomates confites,...

Risotto Aubergines & Citron

Le risotto a toujours été un plat que je n'osais préparer pour plusieurs raisons. Tout d'abord parce que ma très grande cuisinière de mère, ayant vécu en Italie, réalise un risotto divin, difficilement égalable. Ensuite, parce que la...