Cette recette est un grand classique de ma cuisine avec une sauce que j’améliore un peu chaque fois. J’ai choisi de mettre des crevettes et beaucoup d’herbes différentes, j’adore le mélange des odeurs et des goûts. Vous pouvez remplacer les crevettes par du poisson, de la viande en fines lamelles… faites confiance à votre imagination! Il faut un certain nombre d’ingrédients asiatiques de base pour réaliser la sauce, je vous conseille de vous faire un achat groupé de ceux-ci pour les avoir sous la main, je m’en sers souvent. Je regrouperai prochainement dans un post une liste précise.Ingrédients:
- 8 grosses crevettes, décortiquées
- 2 grosses poignées de nouilles de riz
- 1 grosse poignée de feuilles de menthe ciselées
- 1 grosse poignée de feuilles de coriandre ciselées
- 1 poignée de ciboulette ciselée
- 1 grosse poignée de cacahuètes concassées
Pour la sauce:
- 2 cuillères à soupe de tamari
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm
- du gingembre râpé de la taille d’un pouce
- le jus d’un citron vert bio et son zeste
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète avec morceaux
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (+ une autre si vous trouvez le mélange trop salé)
Recette:
- Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients
- Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions figurant sur le paquet. Egouttez-les
- Placez-les dans des bols, ajoutez les crevettes, les herbes, les cacahuètes et la sauce
- Servez rapidement pour que les pâtes restent chaudes
Enjoy!