Tartine de Seigle, Guacamole & Oeuf

Cette recette est très facile à réaliser avec des ingrédients simples : avocat, jaune d’oeuf bio, herbes fraîches, citron et pain rustique de seigle (ou d’épeautre). L’avocat est sous forme de

Avocat & ‘Gremolata’

La gremolata (du milanais gremolà, réduire en grains) est une persillade italienne utilisée pour assaisonner traditionnellement l’osso buco ainsi que d’autres viandes blanches. On s’en sert également pour parfumer les pâtes.

Rouleaux de Printemps Verts

Je réalise souvent des Spring Rolls tout au long de l’année car cette recette est vraiment facile à réaliser et plaît à tout le monde. Voici une version d’été avec des

Soupe de Cresson de 2 Façons

Une soupe de cresson! Une soupe de cresson de deux façons: une première version plutôt ‘classique’ avec ‘juste’ des ingrédients de qualité et une autre version avec l’ajout de la

Soupe aux Herbes Fraîches

Des herbes, des herbes, des herbes! Toute l’année, j’utilise des herbes fraîches qui donnent ce petit plus de saveurs à tous mes plats. Et quand elles manquent au plus froid

Soupe Oseille, Épinards & Crème de Coco

Quand j’étais petite, j’ai souvenir d’un plat de ma grand-mère Madeleine. Elle le préparait avec enthousiasme alors qu’en règle générale elle n’aimait pas cuisiner : les œufs à l’oseille ! Ce plat

Haricots Verts & Sauce Sésame

Cette recette toute simple et délicieuse est largement inspirée d’une recette d’une grande personnalité Japonaise: Harumi Kurihara. Harumi est une immense auteur d’ouvrages de cuisine. On l’appelle d’ailleurs à ce titre, la

Salade de Puntarelle & Anchois Frais

En allant un beau jour d’hiver aux Galeries Lafayette Gourmet – mon endroit de prédilection par moments pour trouver de belles herbes fraîches telles que la sauge – je suis

Soupe de Chou-Fleur, Pois Cassés & Graines

Une soupe! Cette recette combine de nombreux avantages: un légume de saison comme le chou-fleur, des légumineuses comme les pois cassés et de nombreuses graines idéales pour la santé quand

Soupe de Butternut & Châtaignes

Le réveillon de Noël est passé et avec lui de grands moments de cuisine en tous genres, de plats divers et variés ainsi que de tablées. Voici une soupe toute

Aubergines Marinées, Chèvre & Pain d’Épeautre

Voilà une recette d’aubergines marinées largement utilisée cet été sur du pain d’épeautre toasté et qui a fait l’unanimité! Les aubergines sont cuites puis marinées dans du sirop d’érable, de