Une recette d’été très simple à réaliser avec un barbecue (ou sans). L’important est de trouver des filets de maquereaux fumés car le petit goût fumé apporte beaucoup à cette

  La maison Hédène m’a proposé récemment de photographier certains de leurs miels et de les intégrer dans une recette. Je les connaissais déjà pour avoir dégusté l’un de leurs produits

Cette salade est inspirée d’un plat espagnol appelé ‘Fabes con almejas’ ou encore ‘fabada’ de la région des Asturies. Ce plat traditionnel servi dans un plat en terre cuite (cazuela)

Cette recette est très facile à réaliser avec des ingrédients simples : avocat, jaune d’oeuf bio, herbes fraîches, citron et pain rustique de seigle (ou d’épeautre). L’avocat est sous forme de

Depuis que je ne mange plus de blé, je suis devenue une adepte de très nombreuses farines comme celle d’épeautre, de pois chiches, de maïs, de millet, de châtaigne, de

La gremolata (du milanais gremolà, réduire en grains) est une persillade italienne utilisée pour assaisonner traditionnellement l’osso buco ainsi que d’autres viandes blanches. On s’en sert également pour parfumer les pâtes.

Je réalise souvent des Spring Rolls tout au long de l’année car cette recette est vraiment facile à réaliser et plaît à tout le monde. Voici une version d’été avec des

Une soupe de cresson! Une soupe de cresson de deux façons: une première version plutôt ‘classique’ avec ‘juste’ des ingrédients de qualité et une autre version avec l’ajout de la

Des herbes, des herbes, des herbes! Toute l’année, j’utilise des herbes fraîches qui donnent ce petit plus de saveurs à tous mes plats. Et quand elles manquent au plus froid

Le haricot blanc, de la famille des légumineuses, a souvent mauvaise presse et pourtant… Les fibres alimentaires et protéines végétales contenues dans les haricots blancs seraient associées à divers effets

Quand j’étais petite, j’ai souvenir d’un plat de ma grand-mère Madeleine. Elle le préparait avec enthousiasme alors qu’en règle générale elle n’aimait pas cuisiner : les œufs à l’oseille ! Ce plat

Le Printemps tarde à arriver ici mais les couleurs sont là! Je suis allée au marché dimanche dernier et tout était tellement tentant, coloré et frais, un vrai délice! J’ai

Cette recette toute simple et délicieuse est largement inspirée d’une recette d’une grande personnalité Japonaise: Harumi Kurihara. Harumi est une immense auteur d’ouvrages de cuisine. On l’appelle d’ailleurs à ce titre, la

En allant un beau jour d’hiver aux Galeries Lafayette Gourmet – mon endroit de prédilection par moments pour trouver de belles herbes fraîches telles que la sauge – je suis

La couleur, toujours la couleur! C’est devenu un jeu lorsque je suis devant les étals des marchés de bon matin malgré les températures hivernales. Alors qu’il fait encore nuit et

Le réveillon de Noël est passé et avec lui de grands moments de cuisine en tous genres, de plats divers et variés ainsi que de tablées. Voici une soupe toute

Ma cuisine n’est pas une cuisine compliquée, bien au contraire. Dans les recettes les plus simples, cette recette de ‘tartine’ qui nécessite en revanche des ingrédients de qualité, plein de saveurs

L’Eté Indien est toujours là et avec lui, l’envie de couleurs dans nos assiettes! Et même si certains ingrédients du début d’Automne, comme la tomate, les radis roses, les haricots

Voilà une recette d’aubergines marinées largement utilisée cet été sur du pain d’épeautre toasté et qui a fait l’unanimité! Les aubergines sont cuites puis marinées dans du sirop d’érable, de