Avez vous déjà fait attention à quel point une boîte de sardines peut être jolie? Le graphisme, le logo, les couleurs… Celles-ci viennent du Portugal, rapportées lors d’un voyage. La sardine n’est pas une réputation de ‘it fish’ et pourtant…elle est extra riche en omégas 3, calcium ou vitamine D et B, et conserve tous ses nutriments dans ces jolies boîtes. Voilà une recette simple et délicieuse autour de ce poisson, dont la pleine saison se situe d’Avril à Novembre. Ingrédients:
- 1 boîte de sardines à l’huile d’olive, égouttées
- 3 cuillères à soupe de fromage de chèvre frais
- 1/4 cup de noisettes broyées
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- le jus d’un demi-citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 6 tranches de pain d’épeautre
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- sel et poivre
Recette:
- Sortez les sardines de leur boîte et à l’aide d’un couteau, enlevez les arrêtes et les queues restantes
- Ecrasez-les grossièrement à la fourchette
- Ajoutez le fromage de chèvre, l’huile d’olive, la ciboulette et les noisettes; mélangez bien à nouveau
- Faites griller votre pain d’épeautre
- Tartinez les rillettes sur le pain, ajoutez sel et poivre à votre convenance ainsi que le persil ciselé
- Dégustez avec un peu de jus de citron
Enjoy!