Je suis devenue une ‘addict’ des nouilles de riz et du nombre infini de recettes possibles avec celles-ci. Voilà une recette à base de crabe (le crabe Chatka, un grand classique), de petits pois (prenez-en des bio surgelés si besoin car la saison est théoriquement terminée, de citron vert, d’herbes (comme toujours) et de gingembre frais. A déguster chaud ou tiède, un délice…Ingrédients:
- 1 boîte de 140g de crabe Chatka, égouttée
- environ 120g de nouilles de riz par personne
- 2 cups de petits pois frais ou décongelés
- 1 large poignée de feuilles de menthe ciselées
- 1 large poignée de feuilles de coriandre ciselées
- 2 belles poignées de feuilles de roquette
- 5 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 5 cuillères à soupe de tamari
- 1 morceaux de gingembre frais râpé (de la taille d’un pouce)
- le jus d’un citron vert
Recette:
- Mélangez les ingrédients de la sauce: l’huile de sésame, le tamari, le citron vert et le gingembre râpé
- Faites cuire ‘al dente’ les petits pois et passez les sous l’eau froide après cuisson pour qu’ils conservent leur couleur bien verte; Réservez
- Faites cuire vos nouilles de riz conformément aux instructions figurant sur le paquet, égouttez-les et réservez
- Versez-les dans des bols, ajoutez le crabe, les petits pois, la roquette, les herbes et la sauce
- Servez chaud ou tiède
Enjoy !