Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée bio sans gluten
- 50 de beurre bio
- 50g de sucre glace
- 50g de poudre d’amandes
- 4 jaunes d’oeufs bio
- 5 abricots mûrs de taille moyenne
- 3 pêches blanches ou jaunes mûres de taille moyenne
- Quelques feuilles de basilic (optionnel)
- une cuillère à soupe de sucre de canne pour caraméliser les fruits à la cuisson
Recette:
- Préchauffez votre four à 180°C
- Dans un plat allant au four, déroulez la pâte feuilletée
- Piquez-la avec une fourchette pour qu’elle ne gonfle pas; réservez
- Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, le sucre glace, le beurre fondu et les jaunes d’oeufs
- Etalez le mélange de façon homogène sur la pâte
- Disposez les fruits coupés en quartiers ou en deux, l’intérieur du fruit vers le haut
- Saupoudrez du sucre de canne
- Faites cuire jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que les fruits soient cuits et caramélisés
- Laissez refroidir et saupoudrez de quelques feuilles de basilic hachées finement avant de servir