Flocons d’Épeautre, Fruits & Beurre d’Amande

La plupart d’entre vous sont ‘off’ aujourd’hui parce que vous avez commencé vos vacances d’Eté. Vous avez donc le temps de vous préparer un délicieux petit-déjeuner ! Vous pouvez le préparer à l’avance et assembler les ingrédients le matin même (sauf les fruits que vous découperez le jour même pour qu’ils conservent toutes leurs vitamines). N’est-ce pas la meilleure façon de commencer la semaine? Et en passant on notera les vertus de ce plat: des protéines végétales avec le beurre d’amandes, les antioxydants des myrtilles, la vitamine B et le potassium des bananes. Les bananes sont l’un de mes fruits favoris: leur taux de potassium est un agent formidable pour réguler le stress et renforcer la concentration, celles-ci  sont aussi riches en fibres et en fer, sans oublier leurs vertus anti-acides en régulant l’acidité de l’estomac. Ingrédients:

  • 1 cup lait de coco
  • 1/2 cup de flocons d’épeautre (ou autre de votre choix)
  • 1/4 cup de sirop d’agave et quelques cuillères à café en plus si vous souhaitez en mettre un peu sur vos fruits
  • 1 pincée de sel
  • 1 grosse banane, épluchée et coupée en rondelles
  • 2 grosses poignées de myrtilles
  • 10 fraises, équeutées et coupées en deux
  • 2 cuillères à café de fèves de cacao, hachées grossièrement
  • 2 cuillères à soupe de beurre d’amande (voir la recette sur ce blog)

Recette:

  1. Dans une casserole, versez le lait de coco, le sirop d’agave, les flocons et le sel
  2. A feu moyen, mélangez et tournez constamment jusqu’à ce que les flocons deviennent mous et que vous obteniez une bouillie(porridge)
  3. Versez les flocons dans des bols et ajoutez les fruits frais
  4. Parsemez de brisures de fèves de cacao et ajoutez du sirop d’agave si vous le souhaitez avant de servir

Enjoy !