Tarte au Chocolat Blanc, Figues Fraîches & Fruits Rouges (sans cuisson)

Ingrédients:

  • 250g de biscuits sans gluten (j’ai pris des petits beurres de la marque Schär)
  • 100g de beurre doux bio fondu
  • le jus d’une orange
  • 250g de chocolat blanc coupé en morceaux et fondu au bain-marie
  • 130ml de crème fraîche épaisse bio
  • 40g de beurre doux bio
  • des fruits rouges (environ 100g de fraises, de framboises et de groseilles) et 3 petites figues fraîches pour la décoration
  • du sucre glace pour la décoration

Recette:

  1. Dans un mixer, transformez les petits gâteaux secs en poudre grossière
  2. Ajoutez le beurre fondu et le jus d’orange et mélangez bien de façon à obtenir une pâte bien ‘humide’
  3. Etalez de façon homogène et à la main la pâte dans le fond d’un moule à manqué
  4. Réservez au réfrigérateur pendant une demi heure
  5. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie et ajoutez ensuite en tournant régulièrement la crème et le beurre
  6. Versez la préparation sur la pâte et laissez refroidir
  7. Placez au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de décorer de fruits frais et de sucre glace
thepineapplechef
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