Figues Rôties, Chèvre, Épeautre & Romarin

Je n’étais pas une grande fan de figues et puis tout d’un coup, et après quelques essais, me voilà en train d’en chercher au marché, de les rôtir, confire, réduire,

Salade Melon, Pastèque & Gingembre

C’est un moment étrange de l’année où l’on nous parle de ‘rentrée’, où l’on voit le mois de Septembre se profiler à l’horizon de nos agendas… et en même temps,

Bruschetta au Pesto de Roquette

Paris au mois d’Août! Quelle idée me direz-vous mais me revoilà ici pour 9 jours…et je suis bien décidée à en tirer parti! Tous mes petits commerçants sont fermés mais heureusement

Pêches Rôties, Roquette & Jambon de Parme

Cette salade est étonnante par ses mélanges sucrés-salés. La pêche rôtie se combine divinement bien avec le jambon de parme, la roquette, la menthe et le vinaigre balsamique. Je vous

Artichauts Rôtis

L’artichaut! La façon la plus délicieuse est de le consommer cuit à la vapeur avec une bonne vinaigrette: on l’épluche tout doucement en mangeant ses feuilles tendres, puis on déguste

‘Cappuccino’ de Petits Pois

J’ai appelé cette soupe de petits pois, ‘Cappuccino’ car elle est extrêmement légère et un peu mousseuse quand on la mélange lors de sa préparation. C’est la pleine saison des

‘Taboulé’ Tout Vert

  Le taboulé est un plat divin…quand il est bien réalisé! Principalement composé de persil et de boulghour (blé), ce plat originaire du Liban et de Syrie a été longtemps

Thon, Fleurs de Câpres, Tomates & Rattes

Voilà une recette proche du ceviche avec un poisson qui ne marine pas dans le citron mais qui est largement parfumé par ce dernier. Avec le citron et son zeste, beaucoup

Carpaccio de Radis Pastèque, Avocat & Roquette

Une deuxième recette de carpaccio…complètement végétarien! J’ai utilisé du radis pastèque mais vous pouvez le remplacer par de la betterave crue, celle-ci fera l’affaire. Avocat et roquette pour compléter, beaucoup de

Salade de Tomates Rouges, Vertes & Jaunes

Les tomates sont bien là sur les étals des marchés, elles sont de saison! Mon vendeur favori avait des tomates de toutes les couleurs…un vrai bonheur. D’où mon idée de

Ceviche de Daurade, Avocat, Grenade & Citron Vert

  Cette recette n’est pas la mienne mais celle du talentueux Jimmy Desrivières, Chef du W Paris Opéra! Après avoir travaillé ensemble sur l’élaboration de quelques recettes du brunch ‘Saturway’ (tous

Assiette de Printemps

Quelle joie! De nouveaux produits apparaissent sur les marchés! J’ai trouvé de trésors cette semaine: des radis nouveaux, roses, blancs et même des radis japonais. Du thym citron et de

Rillettes de Sardines & Toasts d’Épeautre

Avez vous déjà fait attention à quel point une boîte de sardines peut être jolie? Le graphisme, le logo, les couleurs… Celles-ci viennent du Portugal, rapportées lors d’un voyage. La sardine

Rillettes de Saumon & Truite Fumée, Citron Vert

C’est le Printemps depuis une dizaine de jours! Et même s’il fait encore froid et gris, même si l’on se promène avec des bottes, des gros manteaux et des écharpes … on voit dans les sous