Soupe de Butternut & Châtaignes
Le réveillon de Noël est passé et avec lui de grands moments de cuisine en tous genres, de plats divers et variés ainsi que de tablées. Voici une soupe toute
Menu
Le réveillon de Noël est passé et avec lui de grands moments de cuisine en tous genres, de plats divers et variés ainsi que de tablées. Voici une soupe toute
Noël est seulement à quelques jours sur le calendrier et je me devais de vous proposer une recette pour les Fêtes ! Voici une recette de gâteaux ‘shortbread’ sans-gluten. Les
Ça n’est pas parce que l’on ne peut plus digérer de blé et de blanc d’œuf, qu’on doit se priver de pâtisserie. Il existe de très nombreuses farines et de
J’adore, lorsque l’Automne arrive, acheter ces petites citrouilles que je trouve soit dans les magasins bio, soit chez mon petit producteur du marché. Le problème est que je ne savais
La dernière fois que l’on m’a offert ce très joli bouquet, appelé ‘Amour en cage’, je me suis dit que ces fleurs étaient vraiment très intéressantes à photographier. Ce que
Les cannelloni sont une spécialité italienne souvent réalisée avec des pâtes en forme de tubes, farcies de viande, de tomate et de fromage, puis cuites dans une sauce tomate. Voici
Depuis que j’ai découvert l’épicerie Italienne RAP dans le 9 ème arrondissement (Rue Fléchier / http://www.rapparis.fr/), je ne me lasse pas d’y aller pour choisir une ricotta di bufala (introuvable la
Ma cuisine n’est pas une cuisine compliquée, bien au contraire. Dans les recettes les plus simples, cette recette de ‘tartine’ qui nécessite en revanche des ingrédients de qualité, plein de saveurs
Ce condiment est une sorte de ‘relish’, condiment très utilisé dans les pays anglo-saxons. Le plus connu des ‘relish’ utilisé pour les ‘hamburgers’ et les ‘hot-dogs’ à base de concombres, cornichons,
Cela faisait longtemps que je voulais me lancer dans la confection d’un tiramisu sans jamais oser, ayant la contrainte de ne pas utiliser de biscuits au blé ou de lait
L’Eté Indien est toujours là et avec lui, l’envie de couleurs dans nos assiettes! Et même si certains ingrédients du début d’Automne, comme la tomate, les radis roses, les haricots
Cette petite salade est tout simplement incroyable en saveurs. La patate douce est cuite au four et caramélisée dans le sirop d’érable, les graines sont torréfiées et on un goût
L’aubergine aura bientôt disparu de nos étals et avec celles-ci cette variété blanche qui a la particularité d’être extrêmement douce et savoureuse. Je me devais donc de publier cette recette
Je suis une grande, grande fan du gingembre. Cette racine a quelque chose de fascinant, cette tonalité piquante et légèrement épicée qu’elle donne aux tisanes, aux gâteaux, aux salades, aux soupes…
Voilà une recette d’aubergines marinées largement utilisée cet été sur du pain d’épeautre toasté et qui a fait l’unanimité! Les aubergines sont cuites puis marinées dans du sirop d’érable, de
De façon générale, j’adore cuisiner pour l’une des raisons suivantes: partir à la recherche de petits producteurs avec des produits authentiques, les trouver comme on trouve un trésor, prendre par
Cette recette toute simple à réaliser peut encore se déguster dans ces derniers jours d’Automne, avec les quelques prunes comme les Reine-Claude et quetsches ainsi que l’estragon. Le mélange semble
Le risotto a toujours été un plat que je n’osais préparer pour plusieurs raisons. Tout d’abord parce que ma très grande cuisinière de mère, ayant vécu en Italie, réalise un risotto
Chose promise, chose due, je me devais de publier cette seconde recette de risotto. Et comme les tomates disparaissent progressivement des marchés avec l’hiver qui arrive, j’en profite pour partager
Le nom birchermüesli vient du nom du docteur Suisse Maximilian Bircher-Benner qui a composé sa recette dans les années 1900 et de muesli signifiant littéralement « petite purée ». Le bircher müesli est traditionnellement
